07 de julio de 2022.- Con el objetivo de reconocer la trayectoria de las mujeres indígenas y afrodescendientes que han tenido una labor destacada a nivel estatal, nacional e internacional, en representación del Gobernador de Chiapas Rutilio Escandón Cadenas; el Presidente Municipal Mariano Díaz Ochoa, entregó la tarde de este jueves, el reconocimiento “Del Corazón a la Tierra” a La Chef Claudia Albertina Ruiz Sántiz.
Con la presencia de la Directora del Instituto de la Juventud, Getsemaní Moreno Martínez; María Mandiola Totoricagüena, Secretaria de Igualdad de Género del Estado; Síndica Municipal, Regidores; Idalia García de Díaz, Presidenta Honoraria del DIF Municipal, el Ejecutivo Municipal destacó que las mujeres indígenas y afrodescendientes son las principales trasmisoras de valores, ellas son motor del desarrollo cultural y gracias a ellas se preservan y se difunden las tradiciones de sus comunidades hacia las nuevas generaciones.
“Estamos muy orgullosos de ti, Chef Claudia, porque tu trayectoria ha colocado el nombre de Chiapas a nivel internacional, ya que fuiste reconocida en la lista de las 100 mujeres más poderosas de Forbes México 2021, siendo la única chiapaneca nombrada; además de ser la primera chef indígena y la única mexicana incluida en el listado “The Worlds 50 Best”, que te reconoce como una joven promesa de la gastronomía internacional”, enalteció.
“Con tu restaurante Kokono’ se enaltece la gastronomía indígena, al ser un atractivo turístico de San Cristóbal de Las Casas, porque visitantes internacionales y de otros estados de la República Mexicana, vienen exclusivamente por el arte culinario de la chef Claudia. Es un honor recibirte y que representes a la cultura sotsil y del estado de Chiapas; estamos muy agradecidos porque perteneces a San Cristóbal de Las Casas, perteneces a Chiapas, perteneces a México, ¡felicidades Chef!”, reconoció.
Al hacer la entrega del reconocimiento por parte del Ayuntamiento, Victoria Ruiz Olvera, Síndica Municipal, reconoció la destacada trayectoria gastronómica de la galardonada, quien con sus 33 años de edad, es la primera chef indígena mexicana incluida en el listado 50 Next, “eres una mujer ejemplar para las demás generaciones, estoy segura que con tu historia de vida estás inspirando a más mujeres indígenas para seguir trabajando en sus sueños”.
Al hacer uso de la palabra, la Chef Claudia Albertina Ruiz Sántiz, mencionó que todo lo que se refleja ahora es gracias al trabajo, "en la Ciudad de México nació un lema que dice: que hable mi trabajo y no mi boca , porque habían tres aspectos que como persona me impedían alcanzar sueños: ser mujer, ser indígena y el ser joven. Lamentablemente la sociedad piensa que nosotras como jóvenes, como mujeres, como indígenas, no tenemos las capacidades y habilidades de alcanzar grandes metas y hoy estoy aquí gracias a ello".
Precisó que el trabajo que se realiza se hace en equipo, "estamos demostrando que podemos hacer grandes cosas, esto nos lleva a abrir puertas a esas mujeres, jóvenes, que en algún momento les han cortado las alas, y que ahora se puede demostrar que sí podemos y que gracias a ese trabajo hemos llegado a nivel internacional, ¡que bonito se siente representar a tu país y ser la única mujer no solamente representando a México sino a Chiapas y a los pueblos originarios!".
"Es un orgullo muy grande y una satisfacción el saber que nosotras también podemos dar pasos gigantes y podemos cimentar grandes proyectos; este reconocimiento que recibo es para el chiapaneco que quiera salir adelante y todo aquel mexicano, aquel joven, aquella joven que realmente quiera cumplir sus metas, este reconocimiento es para abrir las puertas a ellos, para que sea más fácil llegar a sus sueños, para que no tengan las dificultades que yo tuve en un momento. Lamentablemente todavía existe la discriminación y el rechazo; pero estamos hablando y no lo estamos haciendo con nuestras bocas, lo estamos haciendo con resultados", enfatizó.
En su intervención, Getsemaní Moreno Martínez, Directora del Instituto de la Juventud, agradeció a la galardonada “por todo el legado que nos estás dejando, estás abriendo brechas, porque no solamente fue la primera mujer indígena egresada de la UNICACH, sino que a nivel internacional está reflejando un parteaguas, no solamente para nuestras culturas originarias en el estado y en la nación, sino también a todas las culturas: decirles que sí se puede, que nuestro pasado está presente”.
Por su parte, María Mandiola Totoricagüena, Secretaria de Igualdad de Género del Estado, señaló que la cultura es el mejor elemento del alma, “por eso cuando la preservamos, la rescatamos, estamos salvando lo más valioso que tenemos para la vida, para nuestra propia alma, y así de grande es la labor como la que Claudia Albertina ha realizado. En cada una de tus creaciones estás poniendo la esencia de tus orígenes, la esencia de tus raíces y eso es muy importante, como tú lo has dicho en varias ocasiones: en tus platillos está el alma de tus ancestras, de tus ancestros, de nuestras madres, de nuestras abuelas, que han dejado en nosotras ese cariño, esa dulzura”.
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